Najskôr si pripravte náplň: nechajte zovrieť 450 ml mlieka, pridajte 220 g mletého maku a povarte tri minútky. Vypnite a pridajte 80 g kryštálového cukru a nastrúhanú kôru z 1 citróna. Môžete pridať aj 2 lyžice rumu. Nechajte vychladnúť a vsypte 80 g pomletých detských piškót. Dobre premiešajte.
300 g hladkej múky, 60 g práškového cukru a štipku soli preosejte. Dve tretiny zmesi vsypte do mixéra so sekacími nožmi. Môžete aj celú zmes. Závisí od toho, aký veľký máte mixér. Pridajte 200 g studeného masla nakrájaného na kúsky. Dobre premixujte. Potom už iba rýchlo spracujte rukami spolu so zmesou, ktorú ste nepoužili do mixéra, plus pridajte dve žĺtka a lyžicu smotany na šľahanie. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na hodinu do chladničky.
Koláčovú formu vymažte maslom. Ja používam sklenenú o priemere 23 cm. Dve tretiny cesta rozvaľkajte na kruh o niečo väčší ako forma a vložte do formy. Zrežte do rovnakej výšky a dno popichajte vidličkou. Navrstvite náplň. Zvyšné cesto takisto rozvaľkajte a nakrájajte pásiky alebo rôzne ozdobné tvary, ktoré použite na ozdobenie koláča. Potrite bielkom. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C. Po 20 minútach prikryte alobalom. Pri konci pečenia odokryte a dopečte. Koláč nechajte odležať do druhého dňa.
Pridajte komentár ako prvý.